Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- el zumo de 3 naranjas
- 250ml de caldo de carne (receta aquí)
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
- 3 patatas medianas
- hierbas aromáticas(tomillo, romero...)
- 1 vasito de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 3 ajos
Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo.
Salpimentamos el pollo. lo ponemos en la bandeja de horno donde hemos puesto un chorrito de aceite de oliva virgen.
Machacamos los ajos y lo extendemos por encima del pollo. Lo espolvoreamos con bastantes hierbas aromáticas y lo dejamos reposar 1 hora.
Añadimos el vino, el zumo de naranja y el caldo de carne, el laurel y las patatas troceadas.
Lo metemos en el horno una hora aproximadamente a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire. Le damos la vuelta a mitad de la cocción. El tiempo es relativo, depende de lo grandes que sean los trozos de pollo.
Lo gratinamos y servimos calentito acompañado de las patatas.